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酱肉包子是一道美味的小食。味道咸甜，做法简单，老幼皆宜。锅中下油，待油温七成热是下肉沫炒散，然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会，然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用;将发酵好的面团取出排出空气，搓成条分成一个个的小面团;将面团擀成面皮后包入内馅，收口后放入蒸锅，冷水上屉开大火蒸至水开后转中火蒸10分钟即可出锅。

郑州顶味餐饮早餐大包子培训馅料种类：
鲜肉大包，香菇素菜包，梅干菜肉包，萝卜丝包，肉末酸缸豆包，香辣粉丝包，麻辣豆腐包，玫瑰豆沙包，奶黄包，黑芝麻包，雪菜肉丝包，三丁秋叶包，芹菜包，荠菜包，酸菜辣肉包，咖喱土豆包，山药包，辣肉包，刀切馒头，火腿葱油花卷，八宝粥，皮蛋瘦肉粥，豆浆，豆花其他品种：纯天然彩色包子、老面馒头、小笼包、大包、煎包等品种发面方法：老面快速发面法、酵母发面法、半发面法、烫面发面法、死面发面法另加创业辅导，学会后适合开精品包子店。
1、馅料：主要系统学习如何使用五花肉、猪油、调和油、调馅料、胡椒粉、酱油、盐、葱花、姜末等食材调配馅料。这里重点学习掌握调配比例，方法等知识。
2、面团：主要系统学习如何使用面粉、水、发酵粉、泡打粉等食材制作酱肉包子老面。这里重点学习掌握发酵、和面、揉面、切剂子、擀皮、包酱肉包子等知识。
3、蒸包子：主要系统学习如何使用蒸笼蒸酱肉包子。这里重点学习掌握蒸制时间、火候等知识。

开包子店的优势： 
1、包子皮包馅多，真正的酱汁肉包子，油而不腻，口口流汁，营养美味。  
2、包子的系列多，有灌汤包、小笼包、蒸饺、水煎包、酱肉大包、烧麦系列，满足不同顾客的需求。  
3、投资少，风险低，一万多元可开店（不包括店面租金）  
4、大众快餐，顾客花三到五元可吃饱吃好（比其它快餐便宜）  
5、一年四季无淡季，生意月月火，天天赚钱。  
6、携带方便，可以回家吃、坐车吃、走路吃、工地吃、是快餐中最便捷的食品，同时也节约了店面的座位，大约占百分之六十的顾客是将包子买走吃。  
7、包子吃起来鲜香不腻，顾客回头率极高，人们常年排队购买。
联系我时，请说是在郑州便民网看到的，谢谢！