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酸菜鱼是著名的川渝菜之一，主要原料为酸菜鱼鲜鱼片，吃起来肉质松软细嫩，汤料未到酸香味美。 
酸菜鱼培训内容： 
　　1、学习吊高汤的方法和技巧。 
　　2、学习锅底勾兑方法和调味技巧。 
　　3、酸菜鱼底料的识别和配方。 
　　4、酸菜鱼的加工处理方法和技巧。 
　　5、酸菜鱼味型的调配方法。 
　　6、酸菜鱼秘制味碟技巧。 
　　7、制作过程中的常见问题和处理技巧。 
　　8、酸菜鱼主要原材料的好坏识别等。 
 
郑州顶味餐饮培训优势： 
　　1、资深大厨全程指导教学。 
　　2、采取一对一手把手教学方式。 
　　3、推崇实战教学，学习过程以实操为主。 
　　4、不限定学员的学习时间，直到学员完全学会全套技术为止。 
　　5、提供永久免费的技术升级服务。 
　　6、免费提供开店指导与日常运营管理指导。 
酸菜鱼培训时间： 
　    郑州顶味全程采用一对一实战教学，一般情况3-5天即可全部学好。当然有些学的稍微快点，有些学的稍微慢点，因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间，教到学员自己感觉完全学好为止。 
酸菜鱼培训方式： 
　　 目前主要有两种教学方式，第一种：学员自己到郑州总部来学习；第二种：如果学员自己开有餐厅或者没时间来郑州顶味总部，我们可以安排师傅网络视频教学。    
欢迎来郑州顶味餐饮培训学校实地考察，认可我们的口味，的确适合你去做，再与我们签合同，当天在这里培训学习。我们有专业的师傅手把手的传授，自己动手操作，理论加实际操作相结合，直到你们完全学会为止。 
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