杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼,中华传统小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越来越多的人开始注意饮食健康,杂粮煎饼为越来越多的人所青睐。
山东杂粮煎饼非常薄,以五谷杂粮为原料制成。健脾养胃促进消化,含丰富的蛋白质,淀粉,粗纤维等,是一种健康食品,口味甜、辣、咸。将细面子调成糊状,用勺子舀在鏊子上,用光滑的木片把面糊摊开,刮平,刮均匀,刮薄。周边自动卷起时,揭起来即可,煎饼的特点是薄、脆、酥,冷食最好。
山东杂粮煎饼经营方式灵活:哪里人气旺,就往哪里卖,可以窗口外卖经营,也可流动经营,还可以在美食广场或商场、商业中心、大卖场、学校、车站、美食街、酒店内、社区和景区、超市等摊位经营,2--3平方米的营业面积就可以经营,大大降低租金成本 。
杂粮煎饼几乎各地都有,而且销售火爆。饼本身是杂粮制作而成,所以更健康。郑州顶味杂粮煎饼培训流程:
1、面的配比技术和和面手法;
2、薄脆的制作
3、饼制作全流程及制饼技巧;
5、饼制作设备清单及采购流程。
6、酱料的熬制,大料的配比
[时间]:不限制学习时间,随到随学。包教包会,学会为止。一般3--5天左右,视个人情况而定。
[教学]:1.示范讲解:专业老师一对一的实战示范,讲解技术;2.自我实践:自己实践操作,老师旁边检查指导。
培训程序:
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