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川菜起源于四川、重庆,以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以"味"闻名,味型较多,富于变化,以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新,具有浓厚的乡土气息。
 湖南菜系,它制作精细,用料广泛,口味多变,品种繁多。其特点是:油重色浓,讲求实惠,在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
顶味川湘菜学习流程如下:
理论学习:
1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详情批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换,配比等。
3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧,原材料的选择、采购、成本、预算。
自我实战:
1、自己独立操作从原材料开始,老师旁边检查指导。
2、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程
  
  川湘菜系列培训时间:
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天左右,视个人情况而定。
  川湘菜系列培训费用:
学习费用面谈,包含技术转让费、材料费、资料费,三年技术升级费等,中途不收任何费用。
  川湘菜系列赠送服务:
1、指导招牌设计。
2、指导菜单设计。
3、指导整店运营。

郑州顶味餐饮培训教学方式:师傅手把手一对一包教包会学会为止,全方位为学员解答各类问题,更细心更细微的讲解,让你轻松学会餐饮小吃技术。
郑州顶味餐饮培训教学时间:由于我们的学员的餐饮经验不一样,掌握烹饪的程度不一样,顶味餐饮向所有学员承诺,我们的教学时间不限制,直到您学会为止,一般学会的时间为3~5天。
温馨提示
我不能给您最低的价格,只能给您最高的品质。我宁可为价格解释一阵子,也不愿意为质量道歉一辈子。我们没有那些所谓的花边新闻和炒作,只有实实在在的教学。顶味餐饮做的是口碑!做的是品牌!教的就是技术!做的就是专业!顶味餐饮知道您的钱来之不易,都是辛苦钱,汗水钱,所以顶味也是凭良心做事,每一分钱都会让您花得有价值,绝对不走冤枉路。我们不接受任何理由的议价,也不会和同行的做所谓的价格竞争,更不会做夸大其实的宣传。一分价钱一分技术,过分的低价竞争,最后吃亏的还是消费者;请广大学员谅解,自己斟酌考虑;顶味餐饮承诺:“给我们一份信任,还您一份实在!”,谢谢合作!
联系我时,请说是在郑州便民网看到的,谢谢!

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