郑州烤猪蹄培训 特色猪蹄培训 烤猪蹄培训学费多​‌‌少 郑州烤猪蹄培训学校哪家好 顶味餐饮培训学校 
烤猪蹄一种新的特色烧烤，色、香、味具佳是，一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一  
猪蹄有诸多做法：红烧猪蹄、炖猪蹄、酱猪蹄、卤猪蹄等等，虽然味道都不错，但远不及烤猪蹄好吃，烤猪蹄不仅皮焦肉嫩，酥香透骨，再辅以各种烧烤调料，麻辣鲜香，令人胃口大开，百吃不厌，同时，烤猪蹄在烤制过程中，使脂肪分解，不油腻，更健康，同时释放出对人体有益的各种微量元素，更有营养，对人体更有滋补作用！因此烤猪蹄一经面市，便受到了广大消费者的强烈追捧，爱吃者络绎不绝，常常出现排队抢购的火爆场面！  
培训课程：  
 
一:猪脚的选择和处理;  
 
二:各种大料的认识和加工处理  
 
三:秘制香汤的制作,调香,调味,调色的技巧;  
 
四:猪脚的卤制技术;  
 
五:烤炉的认识和使用;  
 
六:烤猪蹄的专用秘制酱料的制作;  
 
七:烤蹄专用烧烤粉的配方和烤法;  
 
八:各种味型的制作;  
 
郑州顶味餐饮风味烤猪蹄特点：精选几十种大料调制而成，骨酥肉嫩，鲜香麻辣，十里飘香。它独有的"去脂——嫩化——加脆"，生产工艺是烹饪科技的一项重大发明，填补了烧烤餐饮技术空白、别人无法模仿!  
 
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