裹凉皮，就是把凉皮用裹的方法做成的小吃，即把黄瓜、熟花生、面筋、香菜等用芝麻酱和其他调料拌匀后放入一大张凉皮里面，然后裹成卷放入塑料袋中即可食用，是年轻人和上班族的快餐首选。 
 
怎么做裹凉皮呢,专业裹凉皮技术培训 学正宗裹凉皮技术皮薄剔透  正宗裹凉皮技术培训--裹凉皮是一种拿起来就能边走边吃，有着新式吃法的美味街边小吃。裹凉皮看似简单平凡，要想皮薄剔透，菜多皮不烂，汤汁不外撒，还是有一定制作技巧的。 
 
特色裹凉皮技术培训--裹凉皮中有名的要属濮阳裹凉皮了，你看一个做好的濮阳裹凉皮，它薄如蝉翼，隐隐约约可以看到里面的内容物。被切开两截的凉皮，均匀地充满整个面皮，绿色地黄瓜、黄色地面筋、红色的辣椒油、透亮的面皮，看着就有胃口。一个裹好的凉皮能隐约看见所裹之物，整张面皮不仅完整不破开，还不能漏洒汤汁；黄瓜丝、碎花生等物要涂抹均匀，味道调制得当，咬下去咸淡一致。这样的凉皮才好吃，也才算合格 
 
郑州顶味卷凉皮培训课程： 
1.原材料的选购及配料等; 
2.凉皮的制作方法; 
3.配菜的准备及熟花生碎的制作; 
4.酱料、辣椒油及蒜汁等配料的制作方法; 
5.卷菜的做法及调味等; 
6.卷凉皮工艺的制作完成; 
7.卷凉皮的反复实践操作学习等; 
郑州顶味培训承诺： 
包教会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。 
【培训优势】 
1、 我们标准的操作流程和标准的配方，保证您无论在任何地方，任何时间只要您拿到我们的操作说明书和配方表，并按照上面去做，都能做出和我们完全一样口味的产品。 
2、技术、开店、管理一站式教学； 
3、学习技术的同时，融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识，让毫无经验的学员放心学习并成功创业。 
4、全国名厨师傅一对一实践操作教学。 
5、专业教师，专业技能；小班教学，随到随学；开店创业，上门指导；品牌专业，品质教学；特色班级，任意选择；推荐就业，供不应求；来学校学习服务终身。 
 
郑州顶味其它小吃培训 
早餐面点：面条、包子、生煎包、水煎包、营养早餐粥、鲜汁大包、油条、水饺馄饨、豆腐脑、胡辣汤、面条、鸡蛋灌饼、杂粮煎饼等等  
川湘炒菜系列;酸菜鱼、香菇滑鸡、剁椒鱼头、宫爆鸡丁、鱼香肉丝、毛血旺等 
卤菜凉菜：口水鸡、盐水鸭、绝味系列、烤鸭、板鸭、凉拌菜等等  
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火锅类：四川火锅、羊蝎子火锅、旋转小火锅、猪肚鸡火锅等 
烧烤类：烤海鲜、烤鱼、铁板豆腐、烤面筋、烤羊腿、烤脑花、烧烤小吃、铁板烧烤、火锅等等
联系我时，请说是在郑州便民网看到的，谢谢！