桂林米粉培训   广西桂林米粉培训   桂林米粉做法   正宗传统老桂林米粉培训 
桂林米粉老卤水制作与培训  正宗桂林米粉培训学校哪家好   桂林米粉的卤水配方   桂林米粉的配方  桂林米粉网络教学培训        
 
桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的传统特色小吃，有着2000多年的历史，以其独特的风味远近闻名。桂林无论清晨，还是深夜，当你漫步桂林大街小巷，一阵阵米粉清香会扑鼻而来。桂林米粉(卤肉粉)是以湿粉、叉烧、卤水为主材的菜肴名。 
郑州顶味桂林米粉培训品种 
金牌卤菜粉、极品三鲜粉、桂林酸辣粉、酸辣笋尖炒粉、红烧牛腩粉、卤猪肉粉、卤牛肉粉、脆皮锅烧粉、肥肠粉、拱嘴粉等十余个品种 
熬制顶级鲜香卤水，炸开花脆皮锅烧，醇香一品汤，奇香米粉油、奇香辣椒油，卤制五香牛肉、卤猪肉、卤肥肠、卤拱嘴，炸香豆、花生，泡桂林酸包括酸辣椒、酸笋尖、酸豆角，泡干米粉。三鲜肉的腌制，牛腩的制作，酸辣粉的制作、卤鸡蛋、爽口酸的制作 
 
郑州顶味桂林米粉课程内容 
1：卤水制作 
第一步，主要系统学习如何使用十几种天然香料、清水、猪大骨、鸡架等食材熬制卤水。这里重点学习掌握卤水的熬制方法、时间、火候控制、调味等知识。 
2：原料处理 
第二步，主要系统学习牛肉、牛腩、肥肠等原料的处理、腌制、去腥、卤制、切制等知识。这里重点学习掌握原料的卤制时间、火候控制等知识。 
3：配制配菜 
第三步，主要系统学习酸笋、酸豆角、酥黄豆、辣椒酱、蒜泥等配料的制作。 
4：汤底制作 
第四步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制桂林米粉汤料。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。 
5：卤水汁制作 
第五步，主要系统学习桂林米粉专用卤水汁调配。 
6：泡粉 
第六步，主要系统学习干米粉的浸泡。这里重点学习掌握干米粉的浸泡时间、存放等知识。 
7：煮粉装碗 
第七步，主要系统学习烧水煮粉。这里重点学习掌握煮粉时间、火候控制、放汤料、放配菜、放配料等知识。 
郑州顶味其它小吃培训 
早餐面点：面条、包子、生煎包、水煎包、营养早餐粥、鲜汁大包、油条、水饺馄饨、豆腐脑、胡辣汤、面条、鸡蛋灌饼、杂粮煎饼等等  
川湘炒菜系列;酸菜鱼、香菇滑鸡、剁椒鱼头、宫爆鸡丁、鱼香肉丝、毛血旺等 
卤菜凉菜：口水鸡、盐水鸭、绝味系列、烤鸭、板鸭、凉拌菜等等  
饮品西点：奶茶、珍珠奶茶、炸鸡、汉堡、西点、双皮奶、布丁、芝士、蛋糕、披萨、烘焙西点等等  
火锅类：四川火锅、羊蝎子火锅、旋转小火锅、猪肚鸡火锅等 
烧烤类：烤海鲜、烤鱼、铁板豆腐、烤面筋、烤羊腿、烤脑花、烧烤小吃、铁板烧烤、火锅等等  
地方小吃：酸辣粉、麻辣烫、肉夹馍、凉皮、面条、烧腊、荷叶饭、盖浇饭、盖浇面、炸酱面、干拌面等等  
想学一种，就教您一种，想学两种，就教您两种; 
想学一套，就教您一套，轻松学习，学一技之长; 
所有培训项目均由专业老师授课，技术过硬，欢迎各地学员前来考察！
联系我时，请说是在郑州便民网看到的，谢谢！