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熟悉大闸蟹价格行情的人都知道，大闸蟹的价格是依据它的重量来制定的，高峰期公蟹达到4两以上、母蟹重量在3两以上，售价为120元/只，而目前，这种规格的大闸蟹居然降到20元1只，价格最低的大闸蟹甚至只卖6元1只，这种降价程度堪称“雪崩”啊！为什么为造成这种局面呢？笔者调查了一番，发现主要有三个原因，不过对有心养殖创业的农民朋友而言，却是好消息！
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第一，塘蟹成主流。大闸蟹传统养殖方式，主要是依赖适合大闸蟹生长的湖泊区域，对自然环境较为挑剔，因此形成了其产品少、价格高的局面。随着现在国家对环境保护的越来越重视，政府为保护水源地，开始实行“退养还湖”政策，大量缩减养殖大闸蟹的湖泊面积，以阳澄湖为例，现在的养殖面积已经比高峰期减少了近九成。在这种政策环境下，养殖大闸蟹的农民不得不开发另外的养殖方式——塘养，并且取得了成功，大闸蟹塘养方法的普及，让更多农民进入了大闸蟹养殖的行业，使得它的养殖面积不减反增，产量大增，价格自然降低。
第二，产区扩大。大闸蟹塘养方式的出现，使得它不再依赖自然环境，养殖区域自然开始扩张，如今，除了江苏这个大闸蟹主产区之外，湖北、山东、安徽、辽宁、四川均有大量的大闸蟹产品上市销售，进一步稀释了高价大闸蟹的垄断市场。
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